A l'école de la pâtisserie vegan
Auteur(s) Vongdara, Linda (Auteur); Laforêt, Marie (1983-...) (Préfacier, etc.)
Titre(s) A l'école de la pâtisserie vegan [Texte imprimé] / Linda Vongdara ; Marie Laforêt.
Editeur(s) [Boulogne-Billancourt] : Ushuaïa, DL 2019. ; Paris cedex 13 : Solar, DL 2019.
Résumé Organisé en quatre niveaux, allant des bases les plus simples aux réalisations les plus techniques, cet ouvrage accompagne autant les débutants pâtissiers que les pros de l'entremets, les vegan timides ou les plus affirmés, dans leurs créations. A travers quelque 70 recettes, découvrez ce nouvel art de pâtisser sans produits d'origine animale. Une crème chantilly végétale ? Un cake sans oeuf ? Un Paris-Brest sans beurre ? Mais aussi des pâtisseries originales qui poussent toujours plus loin les codes du sucré. En complément, une introduction complète à la pâtisserie végétale indiquant les règles et ingrédients de base, des conseils du prof et des options sans gluten.
Sujet(s) Cuisine végétarienne
Desserts
Indice(s) 641
Titre(s) A l'école de la pâtisserie vegan [Texte imprimé] / Linda Vongdara ; Marie Laforêt.
Editeur(s) [Boulogne-Billancourt] : Ushuaïa, DL 2019. ; Paris cedex 13 : Solar, DL 2019.
Résumé Organisé en quatre niveaux, allant des bases les plus simples aux réalisations les plus techniques, cet ouvrage accompagne autant les débutants pâtissiers que les pros de l'entremets, les vegan timides ou les plus affirmés, dans leurs créations. A travers quelque 70 recettes, découvrez ce nouvel art de pâtisser sans produits d'origine animale. Une crème chantilly végétale ? Un cake sans oeuf ? Un Paris-Brest sans beurre ? Mais aussi des pâtisseries originales qui poussent toujours plus loin les codes du sucré. En complément, une introduction complète à la pâtisserie végétale indiquant les règles et ingrédients de base, des conseils du prof et des options sans gluten.
Sujet(s) Cuisine végétarienne
Desserts
Indice(s) 641
Exemplaires
Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
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A l'école de la pâtisserie vegan | Livres | BDP 24 | Adulte | 641 VON | prêt normal | Dewey 600 | 02463006080947 | Sorti | B.d.p |