Mezzés

Auteur(s) Turckheim, Stéphanie de (Auteur); Lucano, Frédéric (Illustrateur)
Titre(s) Mezzés : 62 recettes ensoleillées pour éveiller vos sens à chaque bouchée [Texte imprimé] / made by Stéphanie de Turckheim ; photographies, Frédéric Lucano ; stylisme, Sonia Lucano.
Editeur(s) Vanves : Hachette cuisine, DL 2024. ; impr. en Italie.
Collection(s) (Recettes fait maison).
Résumé Les mezzés sont une véritable invitation au partage, à la générosité et à la convivialité. Ils se dégustent chauds ou froids, avec du pain ou seuls, et sont servis tous en même temps pour que chacun puisse laisser libre cours à sa gourmandise. Les recettes de ce livre rayonnent de soleil. Batbout, pita, hallah, houmous traditionnel, houmous à la viande, au zaatar et pignons de pin grillés, briouates d'agneau aux épices, börek au thon, falafels, aubergines farcies, baklawa, kadaïf aux fruits secs... Laissez-vous emporter par un tourbillon de asveurs.
Notes Glossaire.
Sujet(s) Cuisine moyen-orientale
Cuisine méditerranéenne
Buffets (cuisine)
Indice(s) 641